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文化遺産が産んだ中国名茶、黄山毛峰
黄山毛峰の魅力
安徽省黄山は世界文化遺産に登録された中国を代表する名峰です。1000m以上の峰が72連なり、気候は温和で降水量も多く、奥深い谷間には四季を通して雲や霧が立ちこめています。まさにそれは墨絵の世界!と同時に、茶の生育に最も適した環境なのです。清明から穀雨の間に摘み取られる茶芽は特級名茶に使用され、ふっくらとして豪が多く、艶がある薄緑色をしているのが特徴です。これぞ文化遺産が産んだ高級なお茶、というほど香り高くふくよかな甘みと清らかな茶湯は見事です。 黄山毛峰
黄山毛峰 馨華的黄山毛峰
黄山の富渓郷にあるその土地一番の高級黄山毛峰をつくり出す会社に訪れました。ここは政府の方々もお忍びで自宅用茶を求めてやって来るとか。お茶の製造ラインに案内してもらうと、そこでは朝早くから籠いっぱいに摘んだ茶葉を買い取ってもらおうと農家の人々が並んで選別を受けていました。玄人の目は厳しく、8、9割方が一瞬の判断で落とされていきます。こうして質の高い黄山毛峰を維持していくのです。本場の高い香りと濃厚な味を是非一度お試しください。
緑色食品 「緑色食品」認定。政府の厳しい規定のもと栽培された、身体にもやさしいお茶です。
→「有機食品」「緑色食品」について
いれ方
おすすめ:グラス
一芯一葉の茶葉がひらく様子や透き通った明るい黄色の茶湯を鑑賞しながら風味を愉しむには、やはりグラスがおすすめ。中国ではほとんどの人がこの方法で毎日飲んでいます。茶葉3〜4g、約85〜90度の湯を注ぎ15〜20秒浸して。3〜4回は美味しくいただけます。
効能
高い香りとまろやかな味わいに、ほっとリラックスできる癒し効果が。清らかで潤いのある茶湯も見て愉しんで。
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