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安渓鉄観音 anxi tieguanyin 安渓鉄観音 anxi tieguanyin 安渓鉄観音 anxi tieguanyin
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安渓鉄観音
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観音様からの賜り物、烏龍茶の最高級品
福建省南部の安渓市西坪産を中心として栽培され、烏龍茶の最高級品と呼ばれる名茶。茶畑は一年中雲霧に包まれる海抜1000mもの山々に広がり、そのだんだん畑のような光景は思わず息をのむほど。茶葉は肉厚で色は濃い緑色、ツヤがあるのが特徴です。年に四回摘まれますが、春茶が一番美味しく、その黄金色の茶水は香り高くかつ芳醇な味わい、また後まで続く甘みが絶品です。
むかし、仏教の信仰が厚かった茶農魏蔭(ぎいん)がある日一株のお茶の木を発見し、大切に栽培しお茶をつくってみると、そのお茶が何とも鉄のように重く香り高い逸品に仕上がったため、「観音様の賜り物」として「鉄観音」と名付けたとか。その発祥地を訪れると、澄んだ空気と水に見舞われ、今も健在に生育していました。わたしたちがご提供する鉄観音は、元祖「鉄観音」を囲む茶畑から摘み取った、今年最高の春茶です。その香りと甘みで包み込まれる味わいを堪能してください。
緑色食品 「緑色食品」認定。政府の厳しい規定のもと栽培された、身体にもやさしいお茶です。
→「有機食品」「緑色食品」について
おすすめ:蓋碗に茶杯
蓋碗と茶杯は予めお湯を注ぎあたためて。現地では、湯をきった蓋碗に5〜7gの茶葉をたっぷり入れ、熱湯を注ぐのが主流。45秒から1分蒸らすと蓋を少しずらし、人さし指で蓋を押さえながら茶杯に注いで。「7回淹れても香りが残る」と言われる、蘭のような独特の香りも愉しんで。
ビタミン、フラボノ、カテキン等が豊富。動脈硬化の防止や脂肪を減少させる効果があるため食後に飲まれることが多いとか。
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